PERALATAN PERALATAN CAFE YANG DIBUTUHKAN COFFEE SHOP

Mempunyai cafe sendiri tentunya merupakan mimpi sebagian orang. Banyak wirausahawan merajut sukses dalam hidupnya bermula dari bisnis kuliner seperti cafe dan restoran. Dengan perkembangan masyarakat modern serta pergeseran kebiasaan anak-anak muda yang saat ini lebih suka nongkrong di cafe, tentunya merupakan peluang bagus untuk mendirikan cafe. 

PERALATAN PERALATAN CAFE YANG DIBUTUHKAN COFFEE SHOP

Memang mendirikan cafe tidaklah semudah membalikkan telapak tangan. Banyak hal-hal penting yang harus diperhatikan. Anda harus lebih gigih, lebih tekun, lebih disiplin, lebih sabar, dan lebih pantang menyerah. Jam kerja anda akan menjadi lebih panjang. 

Setiap harinya anda akan lebih pusing memikirkan konsep yang terbaik untuk cafe anda. Anda juga harus terus memberikan terobosan-terobosan baru tentang menu cafe anda agar konsumen tidak bosan. Tetapi jika anda terus berjuang, tak mustahil cafe anda akan melesat naik bahkan hingga dikenal di seluruh Indonesia. 

Anda dapat mengambil contoh dari kisah Yudi Haryanto yang mendulang kejayaan berkat usaha kedai kopinya, yakni Coffee Break. Pengamatannya yang jeli terhadap kondisi pasar serta trend yang terjadi di kalangan anak muda, memicunya untuk mendirikan coffee shop sendiri. 

Dengan modal minim, Yudi memberanikan diri untuk membeli peratalan cafe dan mendekorasi ruangan. Berkat usaha, kerja keras, dan dedikasinya terhadap dunia kopi, beliau mampu menjadi salah satu pioneer coffee house pertama di kotanya. Yudi bahkan tak sekedar puas dengan hasil yang didapat. Dia berangan-angan untuk dapat memiliki 70 cabang coffee shop. 

Peralatan Cafe yang Dibutuhkan Coffee Shop 

Tertarik untuk mendirikan bisnis cafe? Berikut peralatan coffee shop yang dibutuhkan jika ingin memulai kedai kopi Anda. Dengan peralatan ini tentunya akan mendukung operasional cafe anda serta membantu memperlancar bisnis anda dalam melayani konsumen. Jadi apa saja sih peralatan tersebut? Simak yuk di bawah ini. 

Mesin Penggiling Kopi (Coffee Grinder) 

Ini merupakan alat yang paling esensial dalam menghasilkan kopi, dan paling banyak dibutuhkan pada coffee shop. Mesin penggiling kopi atau yang sering dikenal sebagai coffee grinder adalah alat paling utama yang harus anda punya jika anda hendak membuka coffee shop. Kesempurnaan cita rasa kopi biasanya lahir dari proses penggilingan biji kopi yang tepat dan sempurna pula. Jadi jika anda hendak menghasilkan kopi berkualitas dan ingin memuaskan lidah setiap pelanggan yang berkunjung ke coffee shop anda, maka anda wajib memiliki mesin penggiling kopi (coffee grinder). 

Drip Coffee Maker 

Coffee shop memiliki banyak peralatan yang semestinya dapat membantu memproses kopi, seperti drip coffee maker. Drip coffee maker membuat sajian kopi anda menjadi lebih nikmat dan berkualitas. Alat yang satu ini banyak dipilih karena harganya lebih terjangkau serta pemeliharaannya lebih murah. Sebagian besar drip coffee maker modern juga sudah diprogram sebelumnya sehingga cenderung sepenuhnya otomatis. Dan mesin ini memiliki kapasitas yang bahkan mampu menyeduh hingga 12 cangkir kopi di waktu bersamaan. Hal tersebut tentunya dapat menghemat waktu anda untuk melayani pelanggan anda, sehingga mereka tidak menunggu terlalu lama 

Mesin Espresso Komersial / Professional 

Mesin espresso komersial / professional yang satu ini merupakan mesin idaman setiap barista, dan merupakan mesin yang sangat diinginkan oleh setiap coffee shop. Tampilan mesin ini begitu garang, gagah, dan tangguh performance-nya. Biasanya yang memakai mesin espresso yang satu ini adalah barista professional dan sudah sangat berpengalaman mengenai bagaimana cara mengoperasikannya. Jadi jika anda hendak mendirikan coffee shop berskala besar, serta anda memiliki modal yang cukup, maka anda dapat mempertimbangkan untuk membeli mesin espresso ini. Anda tak akan menyesal jika sudah mengetahui kualitas kopi yang dihasilkan. 

Peralatan Untuk Memasak 

Tentunya cafe anda akan menyajikan makanan yang lezat untuk konsumen. Oleh karena itu anda membutuhkan peralatan memasak dan mengolah makanan. Disinilah waktu yang tepat bagi anda untuk membeli kompor dengan kualitas terbaik. Jika anda hendak membuka cafe dengan skala besar, maka pilihlah kompor yang memiliki kapasitas tungku yang banyak. Hal ini penting demi mempersingkat waktu koki anda dalam memasak ketika cafe sedang padat dan banyak pesanan. 

Wadah Untuk Memasak 

Selain kompor, tentunya anda wajib memiliki wadah untuk mengolah masakan anda seperti panci stockpot, panci penggorengan, panci wok, panci braiser, dan juga panci untuk menumis sayuran. Jika anda mendirikan cafe yang menyajikan aneka hidangan seperti menu Asia dan menu Western, maka disarankan agar anda membeli seluruh jenis panci tersebut. 

Peralatan Untuk Memanggang 

Peralatan memanggang seperti oven, toaster, gas torch flame gun, dan grill roaster tentunya juga akan anda perlukan. Banyak menu makanan akan lebih nikmat jika dipanggang seperti beef patty, steak, pizza, dan aneka menu barbeque. Peralatan-peralatan tersebut perlu anda persiapkan di cafe anda. Jangan lupa persiapkan perlengkapan memanggang seperti arang, kuas, penjepit makanan, spatula, dan alumunium foil. 

Moka Pot 

Moka Pot adalah salah satu alat yang biasa digunakan untuk membantu menyeduh kopi. Moka Pot sering disebut sebagai espresso kompor. Biasanya hasil seduhan kopi yang dihasilkan oleh Moka Pot memiliki cita rasa yang unik dan lezat, dengan karakter yang lebih kental. Moka Pot tersusun atas tiga bagian : Bagian dasar berguna sebagai wadah penyimpanan air, bagian tengah berfungsi sebagai filter, dan dipakai untuk tempat penyimpanan kopi bubuk. Sedangkan bagian ketiga adalah bagian yang digunakan untuk menampung kopi yang sudah jadi. Coffee shop skala kecil maupun besar membutuhkan jenis peralatan yang satu ini. 

Peralatan Menyimpan Makanan 

Bahan-bahan makanan cafe harus selalu dalam kondisi segar dan prima agar saat dimasak dapat mengeluarkan cita rasa dan aroma terbaiknya. Oleh karena itu anda memerlukan peralatan menyimpan makanan seperti kulkas, freezer, dan showcase cooler. Peralatan ini dapat membuat bahan-bahan makanan di cafe anda lebih awet dan tidak mudah busuk. Untuk showcase cooler juga dapat anda gunakan untuk menyimpan aneka minuman kemasan dan juga botol. 

Peralatan Menyimpan Air Minum 

Peralatan untuk menyimpan air minum seperti dispenser galon, teko, dan juga termos sangat diperlukan. Saat memilih dispenser, ada baiknya memilih dispenser dengan galon di bawah, serta memiliki tiga tombol yaitu tombol air panas, tombol air dengan temperatur normal, dan tombol air dingin. Lengkapi pula peralatan menyimpan air minum anda dengan membeli termos dan teko. 

Silverware 

Silverware adalah peralatan makan yang terbuat dari stainless steel, logam, atau gold. Perangkat ini merupakan hal berikutnya yang wajib anda punya di cafe anda. Silverware ini terdiri dari piring, mangkuk, sendok makan, sendok teh, sendok untuk es / kopi, sendok untuk sup encer, sendok untuk sup kental, sendok besar, sendok untuk mengambil hidangan (serving spoon), sendok gula, punch ladle, garpu, pisau untuk memotong steak, pisau untuk selai, bahkan keranjang roti. 

Glassware 

Untuk glassware juga harus anda miliki. Glassware terbuat dari kaca bening, biasanya terdiri dari gelas bertangkai (untuk minum wine, champagne, dan cocktail), gelas tidak bertangkai (untuk minum bir, jus, dan lainnya), serta cangkir (untuk minum teh dan kopi). 

Blender & Juicer 

Peran blender dan juicer tidak dapat diremehkan. Banyak konsumen menyukai minuman yang diblender. Blender dan juicer juga dapat menghasilkan aneka jus dengan kualitas yang lebih baik karena sudah tercampur secara merata. Khasiat buah dan sayur yang diproses dengan kedua alat itu juga tidak hilang sehingga lebih sehat untuk diminum. 

Furniture & Dekorasi 

Furniture seperti meja makan, sofa, dan kursi tak boleh terlupakan. Sediakan furniture yang nyaman untuk konsumen anda agar mereka betah berlama-lama di cafe anda. Agar cafe anda terlihat cantik dan menarik, tak ada salahnya anda menghiasnya dengan aneka dekorasi seperti vas, hiasan dinding, hiasan gantung, patung, bingkai foto, dan masih banyak lagi. Pilih furniture dan dekorasi sesuai konsep yang anda angkat di cafe anda agar terlihat serasi di mata konsumen. 

Peralatan Kebersihan 

Kebersihan adalah sebagian dari iman. Kebersihan adalah faktor utama yang harus anda perhatikan ketika hendak membuka cafe. Cafe yang bersih tentunya akan membuat konsumen senang untuk bersantap di cafe anda. Oleh karena itu anda wajib memiliki peralatan kebersihan. Peralatan kebersihan yang wajib anda miliki adalah sponge dan sabun cuci piring untuk membersihkan peralatan makan. Selain itu anda juga harus memiliki sapu, dustpan (pengki), mop holder, window washer, botol sprayer, wiper karet, sikat lantai, alat pel, sapu lidi, kop toilet, kemoceng, dan sapu lidi. 

Peralatan Pendingin Udara 

Cafe yang panas dan pengap tentunya akan sangat tidak nyaman sehingga beresiko akan dihindari oleh konsumen. Jika sudah begitu maka penghasilan cafe anda tentu akan menurun drastis. Oleh karena itu sangat penting untuk memiliki peralatan pendingin udara seperti air conditioner (AC) atau kipas angin. Peralatan tersebut akan membuat suasana di cafe anda cenderung lebih nyaman. 

Peralatan Keamanan 

Memiliki peralatan keamanan tentunya sangat disarankan untuk melindungi cafe anda dari bahaya serta meminimalisir kerugian. Peralatan keamanan yang wajib anda miliki adalah cctv camera untuk memantau keadaan di cafe anda, detector kebakaran untuk mencegah secara dini kebakaran, fire extinguisher untuk memadamkan kebakaran dengan cepat, dan alarm anti pencuri. Peralatan tersebut tentunya dapat memberikan rasa aman kepada anda dan karyawan anda. 

Aplikasi Kasir (Point of Sale) 

Peralatan yang satu ini tak kalah penting dan wajib anda pasang untuk membantu operasional cafe anda. Aplikasi kasir POS berfungsi untuk mempermudah arus bisnis cafe anda dalam keseharian seperti mengelola penjualan produk, mengontrol persediaan barang, memantau absensi karyawan, serta mencatat data pelanggan. Semuanya tersedia dalam satu sistem. 

Nah itu dia peralatan peralatan cafe yang harus ada di cafe anda. Jadi sudah berapa jumlah peralatan yang anda miliki? Sudah siap dong untuk membuka cafe anda sendiri? Selamat berbisnis.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel